Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото

Салат в год Синей Лошади. Фото: namenu.ru

Салат в год Синей Лошади. Фото: namenu.ru

Досуг и еда
29 декабря 2013 13:46

До Нового года 2014 осталось совсем чуть-чуть. Оригинальные рецепты сделают новогодний стол в год Синей Лошади по-настоящему праздничным. 

Новогодний овощной салат "Подкова"

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото

Фото: perfectfood.ru

По китайскому календарю 2014 год — год лошади. А лошадь традиционно ассоциируется с подковой. Кроме того, подкова — символ удачи. Лошади, как известно, очень любят всяческую зелень и морковку. Поэтому в салате обязательно должны быть эти полезные продукты.

Ингредиенты новогоднего салата "Подкова":

Картофель — 4 крупных клубня.

Морковь — 2 штуки крупные.

Огурцы свежие — 300 г. У меня один большой огурец.

Грибы консервированные — 1 банка объёмом 400 мл. Вместо консервированных грибов можно взять и отварные.

Свежая зелень укропа — 1 пучок весом около 50 г.

Зелёный лук — 30-50 г.

Чеснок — 2-3 зубчика.

Маслины или оливки без косточек — 150 г. (половина банки).

Сметана — 1 банка весом 400 г.

Соль и перец по вкусу.

Как приготовить новогодний салат "Подкова"

Видеорецепт: 

Картофель и морковь вымыть и сварить в мундирах, остудить, очистить.

Нарезаем кубиками картофель, морковь, огурцы.

Нарезаем на кусочки консервированные грибы. Если у вас свежие грибы, то отварите их в небольшом количестве подсоленной воды минут 5-10.

Мелко нарезаем зелень укропа и зелёный лук.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 1

Салат "Подкова". Шаг 1. Фото: perfectfood.ru

В сметану выдавливаем чеснок, перемешиваем.

Соединяем все ингредиенты, кроме маслин. Перемешиваем и солим по вкусу.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 2

Шаг 2. Фото: perfectfood.ru

Выкладываем салат на большое блюдо в форме подковы.

Маслины разрезаем поперёк на две половинки. Украшаем подкову половинками маслин, как гвоздиками в подкове. Украшаем салат по внешнему краю веточками укропа.

Сельдь под шубой "Синяя лошадь"

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 3

Синяя Лошадь. Фото: namenu.ru

На Новый год 2014 можно сделать вкусный и всеми любимый салат сельдь под шубой в виде синей лошади – символа будущего года.

Состав:

- селедка - 1 шт.;

- картофель - 4 шт.;

- морковь - 2 шт.;

- свекла - 1 большая (2 средних);

- лук - 1 шт.;

- майонез - 200 грамм;

- яйца - 6 шт.;

- сок синей капусты - 1 столовая ложка;

- сыр "косичка";

- оливка.

Приготовление салата:

Отварить картофель, морковь, свеклу, яйца. Очистить овощи после охлаждения и потереть на крупной терке. Также почистить яйца от скорлупы. Из селедки удалить внутренности, кожу, кости и порезать мелкими кусочками.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 4

Шаг 1. Фото: namenu.ru

Выложить сельдь и лук в форме головы и части шеи. Из растительного масла (1 столовая ложка) и белого уксуса (1 чайная ложка) сделайте смесь и сбрызните поверх.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 5

Шаг 2. Фото: namenu.ru

Для того чтобы у вас получился правдоподобный силуэт лошади, хорошо иметь перед глазами картинку, по которой можно будет сверять, насколько правильно вы двигаетесь в заданном направлении.

Следующий слой новогоднего салата "Синяя лошадь" - это картофель. Разложите его по всей поверхности, и сделайте также из него уши. Посолите и смажьте поверх майонезом.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 6

Шаг 3. Фото: namenu.ru

Присыпьте равномерно картофель сверху тертой морковкой, посолите, и также пройдитесь майонезом.

Теперь можно переходить к свекле и проделывать уже знакомую операцию – сначала овощной слой, и заканчиваем майонезом.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 7

Шаг 4. Фото: namenu.ru

Так как сборка салата "Синяя лошадь" почти подошла к концу, теперь стоит обратить внимание на рельефы, которые есть на мордочке лошади, и попробовать их передать на салате.

Как сделать синюю лошадь: 

Отделите у яиц белки и натрите на мелкой терке. Добавьте сок краснокочанной капусты и перемешайте. Покройте голубым белком всю поверхность лошадиной головы.

Сок краснокочанной капусты - отличный природный краситель, он помогает быстро получить голубой цвет. Чтобы извлечь сок, нужно капусту потереть на самой мелкой терке, сложить в ткань и выдавить.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 8

Шаг 5. Фото: namenu.ru

Сыр "косичка" расплетите и, взяв одну полоску, потрите или разомните ее. Потом вилкой слегка расчешите. Эти нехитрые действия помогут сделать вам гриву пушистой. Разложите сыр волнами, имитируя развевающуюся на ветру гриву.

Сделайте из оливки глаз. Также вы можете все тем же соком оттенить немного гриву.

Салат с грибами, картофелем и сыром "Рыжая Красавица"

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 9

Рыжая красавица. Фото: namenu.ru

Понадобится для салата:

- 3-4 отварные картофелины,

- 2 куриных бедра (сварить),

- 3-4 маринованных огурчика (добавлять по желанию),

- 4 отварных яйца,

- 300 гр сыра,

- 1 луковица,

- 500-700 гр грибов - опят или любых других.

- 1 зубчик чеснока,

- 3-4 отварные моркови,

- майонез, соль.

Для украшения:

- копченый сыр косичкой,

- перья зеленого лука,

- лук репчатый,

- чернослив,

- отварная морковь,

- 1 маслина,

- петрушка.

Приготовление

?Для начала нужно сделать трафарет будущей лошадки. Можно снять с любого изображения лошади. Вырезать по контуру саму лошадь, нам понадобится пока только контур. Положить контур на тарелку и закрепить чисто помытыми бельевыми прищепками, чтобы контур не съезжал по тарелке. Будем делать салат в форме лошади.

Заранее отвариваем картофель, морковь, курицу, яйца.

Картофель, морковь трем на мелкой терке.

Курицу режем кубиками.

Половину яиц натереть на мелкой терке, половину на крупной, и перемешать между собой.

Сыр натереть на мелкой терке и выдавить чеснок, хорошо перемешать руками, чтобы чеснок равномерно распределился.

Если решите добавить огурцы, то их нарезаем мелкими кубиками, или трем на крупной терке.

Грибы обжарить с луком.

Начинаем собирать нашу красавицу.

Каждый слой присаливаем и покрываем майонезом.

Для того, чтобы легко было намазать майонез на слой, и чтобы продукты не прилипали к ложке, я всегда ставлю рядом стакан с холодной водой, и каждый раз как начинаю размазывать майонез на слой промокаю в стакан с водой, это облегчает работу.

1 слой: натертый отварной картофель.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 10

Шаг 1. Фото: namenu.ru

2 слой: нарезанная курица.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 11

Шаг 2. Фото: namenu.ru

3 слой: обжаренные грибы.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 12

Шаг 3. Фото: namenu.ru

4 слой: натертые яйца.

5 слой: тертый сыр с чесноком.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 13

Шаг 4. Фото: namenu.ru

6 слой: тертая на мелкой терке морковь.

Если вы решили приготовить салат с огурчиками, то слой делаем между яйцами и сыром и не солим.

Далее переходим к украшению

Аккуратно снимаем трафарет и внимательно смотрим, чтобы бумага не осталась под салатом.

Используя вырезанную голову от трафарета, смотрим примерно где должен находиться глаз, ноздри и рот.

Из перьев зеленого лука и колечка репчатого лука делаем уздечку. Из чернослива делаем ноздри, рот. Копченый сыр разобрать на волокна и сделать гриву.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 14

Украшаем. Фото: namenu.ru

Из половинки маслины сделать зрачок глаза, а из чернослива делаем веки и ресницы. Ушки делаем из кусочков отварной моркови. И конечно же угощаем нашу лошадку петрушкой.

Наша красавица готова! Кстати начинкой для такого оригинального оформления может быть любой слоенный салат.

Новогодний салат "Снежки"

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 15

"Снежки". Фото: namenu.ru

Ингредиенты на 2 порции салата:

- филе куриное – 1 шт (выбирайте покрупнее);

- сладкая консервированная кукурузка – ? ст;

- свежий огурец – 1 шт;

- майонез – 2…3 ст.л.;

- творог любой жирности – 2 ст.л.;

- сыр твердый – 70-100 г;

- чеснок – 2 зубчика;

- укроп;

- подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

?Куриное филе нарезаем маленькими брусочками.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 16

Шаг 1. Фото: namenu.ru

Разогреваем сковороду, выливаем туда подсолнечное масло и через пару минут закладываем в нее нарезанную курочку. На медленном огне обжариваем мясо.

В это время занимаемся приготовлением снежков-творожных шариков. Твердый сыр натираем на мелкой терке в глубокую ёмкость.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 17

Шаг 2. Фото: namenu.ru

Добавляем к сыру творог.

Укроп мелко рубим.

Всыпаем к сыру с творогом. Чеснок выдавливаем на сырную смесь.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 18

Шаг 3. Фото: namenu.ru

Добавляем немного майонеза и перемешиваем. Получившуюся массу на несколько минут отправляем в холодильник, чтобы все компоненты успели подружиться.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 19

Шаг 4. Фото: namenu.ru

К этому времени должно приготовиться наше мясо. Снимаем сковороду с огня, а мясо перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир. Высыпаем обсушенные кусочки курицы в салатницу.

Всыпаем к мясу кукурузу.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 20

Шаг 5. Фото: namenu.ru

Огурец натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.

Добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.

Заправляем салат майонезом. Можно приготовить в домашних условиях свой домашний майонез.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 21

Шаг 6. Фото: namenu.ru

Перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 22

Шаг 7. Фото: namenu.ru

Достаем из холодильника сырно-творожную массу и формируем из нее маленькие шарики.

Новогодний стол 2014: рецепты салатов на год Лошади с фото фото 23

Шаг 8. Фото: namenu.ru

Украшаем легкий салат "снежками" и подаем к столу. Салат "Снежки" получился очень красивым и вкусным!

 

По материалам perfectfood.runamenu.ru.  

Это чат – пиши и читай 👇
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях