Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня

Фото: crimee.com.ua

Фото: crimee.com.ua

Досуг и еда
11 марта 2013 17:32

Крымский полуостров знаменит далеко за его пределами своими винами. Виноделие здесь появилось еще 2,5 тысячи лет назад благодаря переселенцам из Эллады, основавшим Херсонес. В некоторых зонах изготовление вина не прекращалось даже во времена крымского ханства и религиозного запрета на этот напиток.  

Крымское вино очень популярно среди жителей стран бывшего СССР. По этой причине оно имеет множество подделок, что, конечно, не добавляет плюсов к репутации. В обществе даже бытует мнение, что настоящих легендарных крымских вин уже не существует. Дескать, еще при Горбачеве вырубили все виноградники, и с тех пор хорошего вина в Крыму не осталось.

Крымское виноделие смогло пережить период своеобразной "борьбы с алкоголизмом" и продолжает развиваться год от года. Сегодня в Крыму производят вина на любой вкус и кошелек, причем существенная их часть экспортируется в Европу и Россию. Отличие крымских вин в первую очередь в том, что делают их из винограда, выращенного на полуострове, на участках с определенным микроклиматом. Есть в Крыму марочные столовые и игристые вина, но самыми знаменитыми были и остаются десертные сорта.

Vgorode.ua разузнал, где выпускают легендарные крымские вина и за сколько их можно купить.

Мускат белый Красного Камня

Это марочное ликерное вино производится на заводе "Массандра", его называют "Королем мускатов". Сорт винограда Мускат белый для легендарного вина выращивают в единственном месте - в Гурзуфской долине, возле скалы Красный Камень. Впервые Мускат белый Красного Камня был разлит в 1944 году. Для этого сорта вина подходит только тот виноград, в котором содержание сахара не ниже 29%, поэтому урожай не каждого года становится знаменитым вином.

Вино выдерживают в дубовых бочках в течение двух лет. У него солнечный янтарный цвет, а во вкусе слышен мускат, медовые и цветочные тона. В "Массандре" любят рассказывать, как в 1960-е годы с завода каждый год отправляли бочку этого вина английской королеве Елизавете II.

Мускат белый Красного Камня не раз завоевывал золотые медали и "Гран-При" на международных конкурсах.

Где купить: фирменные магазины "Массандры" открыты по всему Крыму, а также в Киеве, Одессе, Харькове, Москве и Санкт-Петербурге.

Цена: от 120 гривен

Адреса магазинов в Крыму смотрите на карте внизу страницы.

Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня фото

Легендарное вино хранится в подвалах с 1944 года. Фото: http://www.crimee.com.ua

Чёрный доктор

Это, пожалуй, самое знаменитое крымское вино, у которого очень много подделок, а также сомнительных "аналогов" - черных знахарей, лекарей и т.п. Настоящее вино "Чёрный доктор" производится из аборигенных крымских сортов винограда Эким-Кара, Кефесия, Джеват-Кара, которые имеют особый вкус только когда растут у себя на родине.

Свое название это вино получило благодаря лечебным свойствам сорта Эким-Кара. Рассказывают, что в давние времена вином из этого винограда лечили больных и промывали раны воинов, а в наше время его используют в процедурах энотерапии. В нем высокое содержание витаминов группы В и органических кислот.

Сегодня "Чёрный доктор" по оригинальному рецепту выпускают два винодельческих предприятия Крыма – "Солнечная долина" и "Массандра". Сорт вина был впервые создан в 1967 году специалистами "Солнечной долины", но тогда предприятие входило в состав "Массандры", поэтому в начале 1990-х оба предприятия получили патенты на эту марку, и теперь в Крыму официально выпускаются вина "Чёрный доктор Массандры" и "Чёрный доктор Солнечной долины".  

Виноград для этого вина выращивают на виноградниках "Солнечной долины", расположенных в районе Судака. Перед разливом по бутылкам вино выдерживают в бочках два года. Его цвет – темно-красный, рубиновый, а во вкусе ценители выделяют оттенки шоколада, чернослива, сливок и ванили. 

Где купить: в фирменных магазинах "Массандры" и Солнечной долины",  а также в интернет магазине sunwine.com.ua

Цена: "Чёрный доктор Массандры" - от 100 гривен, "Чёрный доктор Солнечной долины" - 180 гривен.

Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня фото 1

В этих подвалах выдерживают вино "Черный доктор" Фото: http://www.krymm.ru

Чёрный полковник

Еще один легендарный сорт крымского вина, который изготавливают на "Солнечной долине". "Чёрный полковник" - крепкое красное вино, не такое сладкое, как десертные вина, поэтому его можно подавать к мясу. 

Для изготовления вина используют сорт Джеват-Кара и другие аборигенные крымские сорта, а также Бастардо Магарачский и Одесский Чёрный. "Чёрный полковник" 3 года выдерживают в бочке. За это время раскрывается его насыщенный вкус, который содержит нотки шоколада и сухофруктов.

Вино появилось на свет сравнительно недавно, но за 10 лет своего существования успело завоевать первые места на конкурсах и дегустациях.

Где купить: в фирменных магазинах и интернет-магазине "Солнечной долины".

Цена за бутылку: 70 гривен.

Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня фото 2

Виноградники на ЮБК. Фото: http://www.crimee.com.ua

Как распознать подделку?

Лучший совет, конечно, покупать вино в фирменном магазине завода-изготовителя. Но что делать, если в вашем городе такого магазина нет, или же вы не хотите ехать за вином на другой конец города? Чаще всего вина покупают в супермаркетах, однако и там надо быть осторожным, чтобы не купить подделку.

В первую очередь обратите внимание на цену – подлинное марочное вино не может стоить очень дешево. Затем внимательно рассмотрите бутылку и этикетки. Например, все вина "Массандры" разливаются в темные бутылки с вогнутым дном. Этикетки выполнены в едином стиле, на них обязательно находится дата розлива вина, которая дублируется на колпачке, который закрывает горлышко бутылки. На этикетке есть тисненый золотом логотип завода и название "Масандра" (на украинском языке).

Также марочные вина не продают на разлив. Если вам предлагают налить из пластиковой баклажки "Мускат белый Красного Камня" - будьте уверены, что перед вами фальсификат.

Фальшивку можно распознать на вкус и запах. Первое, что вы услышите, откупорив поддельную бутылку, - резкий запах спирта.

Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня фото 3

Марочные вина не продают на разлив. Фото: http://www.crimee.com.ua

Адреса фирменных магазинов "Массандра" в Крыму:

Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня фото 4

Севастополь

ул. Адмирала Октябрьского 9 (0692) 54-84-89

пр-т Генерала Острякова 260, ТЦ SeaMail (1 этаж)  (0692) 53-03-45

ул. Вакуленчука 29, ТЦ Муссон (на входе)  (0692) 45-28-38

Симферополь

ул. Горького 7 (0652) 25-90-70

ул. Севастопольская 26  (0652) 29-93-60

Евпаторийское шоссе. 8 ТЦ Меганом (1 этаж)  (050) 66-33-241

Ялта

ул. Винодела Егорова 9, нижняя проходная НПАО "Массандра"  (0654) 23-31-07

ул. Винодела Егорова 9, "Музей Виноделия "Массандра"  (0654) 23-26-62

ул. Винодела Егорова 9, "Дом Вина "Массандра" (0654) 26-17-39

ул. Киевская 24, овощной рынок (0654) 32-56-03

ул. Екатерининская 1, Винный погреб "Массандра" (0654) 26-04-39

ул. Сведлова 6, "Дом Вина "Массандра" (0654) 32-81-32

ул. Ленина, магазин "Массандра" (у памятнику В.И. Ленину) (0654) 23-41-20

ул. Южнобережное шоссе 42 (торговая база "Бакалея") (0654) 23-03-73

ул. Комунаров 1

ул. Ломоносова 1 (0654) 32-23-31

ул. пер. Новый 2 (р-н Пушкинского рынка) (0654) 23-62-39

Алупка

Дегустационный комплекс "Алупка", Дворцовое шоссе 26    (0654) 72-11-98

Кафе "Массандровский Дворик", Дворцовое шоссе 26 (сезонный)      (0654) 72-37-61

Артек

Магазин "Гурзуф", ул. Ялтинская, 1

Гурзуф

Магазин "Гурзуф", ул. Приветная, 2

Алушта

ул. Школьная 11, (06560) 3-10-62

ул. Глазкрицкого 1

ул. В.Хромых 20А, (06560) 3-06-76

ул. Ленина 5-В

Евпатория

пр. Ленина 32А, "Фирменный магазин "Массандра", (06569) 4-45-84

ул. Фрунзе 41, (06569) 4-43-82

Адреса фирменных магазинов "Солнечная Долина" в Крыму:

Мускат белый Красного Камня и Чёрный доктор: легендарные крымские вина вчера и сегодня фото 5

с. Солнечная Долина, ул. Черноморская, 8а

ул. Соколиная, 4 (трасса Судак — Феодосия)  (сезонный)

с.Прибрежное, ул.Набережная, 9 (сезонный)

Бухта Капсель (сезонный)

с.Веселое, набережная (сезонный),

г. Керчь, ул. Карла Маркса, 15

пгт. Орджоникидзе, ул.Ленина, 7

г. Cудак, ул. Приморская, 1в

г. Cудак,  ул.Ленина, 19

г. Cудак, ул. Ленина, 77

г. Cудак, ул. Яблоневая, 5

г. Cудак, Кипарисовая алея (сезонный)

г. Cудак, ул.Морская (сезонный)

г. Cудак, ул.Амет-Хана-Султана (сезонный)

г. Cудак, ул.Восточное шоссе

г. Cудак, ул.Набережная (сезонный)

пгт. Щебетовка, ул.Ленина, 32а

г. Симферополь, ул. Гоголя, 18/18

с. Миндальное, ул. Миндальная, 8 (при заводе выдержки марочных вин и розлива)

г. Феодосия, ул. Галерейная,11

г. Феодосия, ул. Куйбышева, 19 (сезонный)

г. Феодосия, ул. Назукина, 1

г. Феодосия, бульвар Старшинова (р-н жилого дома № 10)

пгт Коктебель, ул. Стамова, д. 3а; 

пгт Коктебель, ул.Ленина, 127р;

пгт Коктебель, ул.Ленина, 124; (сезонный),

пгт Коктебель, ул.Приморская (сезонный),

с. Грушевка, район автостанции

пгт Приморский, ул. Советская, 6

Это чат – пиши и читай 👇
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях